沙拉肉松卷

作者： 钟格格

自己记录，没写详细 方子来自女侠森森❤️❤️

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 55克
• 盐 2.5克
• 食用油 45克
• 低筋面粉 65克
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 沙拉 适量

沙拉肉松卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，蛋清冷藏

步骤 2

牛奶、食用油、盐混合，筛入低粉Z字型搅拌混合

步骤 3

最后加入蛋黄混合搅均至无颗粒 备用

步骤 4

蛋清加入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白打发，蛋白打至湿性偏硬

步骤 5

打发的蛋白分次加入蛋黄糊用翻拌手法拌均

步骤 6

烤盘垫油布，倒入蛋糕糊，震出气泡，撒上适量葱花、肉松

步骤 7

烤箱预热，上下管150度30分钟左右

步骤 8

考好拿出来直接放凉

步骤 9

放凉后桌面铺油纸，蛋糕片倒扣撕去油布 切去四边死皮，右边斜切 用刀子划几条口，挤上沙拉酱，撒上肉松

菜谱创建时间：2017-05-13 16:15:33