虾排

作者： 凡人911

这个菜在小时候就常常帮妈妈打下手制作，虾可以用明虾，草虾，南美白虾，基围虾....当然虾的肉质鲜度也依次排列，封面是大明虾制作。过程中照片是南美白虾制作。

用料

• 虾 数只
• 面包糠 适量
• 吉士粉 些许
• 鸡蛋 1个
• 番茄沙司 些许

虾排的做法步骤

步骤 1

材料准备，开背，开背朝下轻轻压一下，成虾排状

步骤 2

2面拍上薄薄吉士，沾上蛋液

步骤 3

放入面包糠里压压实

步骤 4

虾尾先炸个弯定型

步骤 5

尾部定型好，平放在油锅里炸，控制好油温，中火，面包糠变色金黄色就OK，

步骤 6

摆盘OK

虾排的小贴士

炸这类外皮要求酥脆的，可以一次炸到位，也可以炸2次 炸物，油温骤降容易造成食物吸油，感到油腻。

菜谱创建时间：2017-05-12 18:59:15