超好吃的酱爆茄子

作者： Cmxxmy

这是我的一位做厨师的哥哥教我做的酱爆茄子，自己非常爱吃这道菜，所以和他学了，一点不油腻！

用料

• 茄子 4到5个，看大小
• 豆瓣酱 1勺半
• 生抽 适量
• 糖 小勺子三勺
• 盐 一点点
• 淀粉 适量

超好吃的酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切好沥干，以免油炸的时候溅油

步骤 2

油多一点开始炸，炸到白色部分变成有点金黄色沥出，多余的油可以炒别的菜

步骤 3

锅中加入适量的清水，然后开始煮

步骤 4

煮清水的时候先加入豆瓣酱，边煮边用大勺子搅拌，化开后依次加入糖，少许盐，生抽，老抽，因为有豆瓣酱比较咸，所以加一点点盐就可以，口味淡的不加盐也没事

步骤 5

淀粉兑水，调的浓稠一点倒进去搅拌均匀

步骤 6

最后加入茄子搅拌均匀出锅，撒点葱即可

菜谱创建时间：2017-05-12 11:37:51