芋子板

作者： hi农夫三拳

客家美食，小时候妈妈的味道，回味无穷……

用料

• 木薯粉 300克
• 芋头 11个
• 猪肉 200克
• 干香菇 15朵
• 盐 适量
• 葱 适量
• 虾米 30克
• 鱼露 适量
• 生抽 适量

芋子板的做法步骤

步骤 1

芋子洗净，用开水煮熟煮烂，可以用筷子捅一下试试是否是烂了。

步骤 2

在芋子煮的过程中，准备其他材料： 1、猪肉剁碎成肉末。 2、葱切成小段，葱头和葱尾分开切。 3、虾米洗净。 4、香菇先泡水，泡软了之后切成条。

步骤 3

芋子煮烂捞起，去皮。放进容器内搅成泥，这是一个漫长的过程，要有耐心噢^_^💆🏻（我没有什么工具只好用饭勺了😂）

步骤 4

搅成泥状之后倒入木薯粉，继续搅拌。（这还是个漫长的过程💃🏻）

步骤 5

一直搅拌一直揉，就会形成这样的状态（这依旧是个漫长的过程🎶）

步骤 6

用手揉成条状

步骤 7

切成小块。或者你可以弄成自己喜欢的造型，桃心或者动物形状都行

步骤 8

等水开了后，把刚刚切好的芋子板放进去煮熟

步骤 9

煮熟后捞起，放一旁待用

步骤 10

倒入油，将肉末、葱末、香菇、虾米翻炒至香，加入适量的盐。而后加水煮开。（翻炒的照片来不急照，这是翻炒过后加入水的照片了）

步骤 11

把芋子板一起倒入煮熟。快起锅的时候放入葱花、生抽、鱼露（鱼露超市有的买）

步骤 12

完成啦！花了2个小时的时间，饿死啦，赶紧开吃！

芋子板的小贴士

芋子要煮烂才能捣碎至芋泥，千万不要用老芋头！

菜谱创建时间：2017-05-11 22:47:18