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梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法

梅干菜肉饼蒸咸蛋

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作者: #白开水#
#白开水#
家里常吃的一道家常蒸菜,既方便也好吃,下饭上品啊。

用料

梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜提前用水泡好,挤干水份稍稍切碎,除咸蛋外所有材料混合放在碗里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀搅拌上劲,嫌弃用手的,可以用筷子,总之不管用什么,搅拌均匀上劲就行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌匀的肉馅儿放入略深的盘子里,一般我会周围高中间略低,方便放入咸蛋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放几只蛋由你做主,我放了两个蛋白三个蛋黄,爱吃蛋没办法少了不过瘾,多了会咸,所以只放了两个蛋白。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开水,调至中火上锅蒸25分钟左右出锅。出锅前发现盘子里汁水很多就不要端出来,揭开锅盖几分钟,汤汁就会被肉再吸收回去,千万不要倒掉。

梅干菜肉饼蒸咸蛋的小贴士

用的咸鸭蛋,所以肉馅里没有额外添加盐,如果你用普通鸡蛋,需要再肉馅里加入适量的食盐。我不吃味精,所以用虾皮提鲜,吃味精的可以自行添加。

菜谱创建时间:2017-05-11 19:06:42
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