虎头鸡（海带丝版）

作者： 妍妈厨房

用料

• 海带 适量
• 鸡腿 3个
• 盐 8克
• 姜丝 15克
• 葱丝 20克
• 料酒 15克
• 生抽 适量
• 鸡精 6克
• 面粉 适量
• 粉面 适量
• 鸡蛋 2个
• 姜片 4片
• 葱段 5段
• 八角 2个

虎头鸡（海带丝版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块，放盐，料酒，鸡精，葱丝，姜丝，生抽抓匀腌制2小时 海带洗净切丝备用

步骤 2

腌好的鸡腿肉撒入适量面粉，粉面（面粉的三分之一），打入鸡蛋翻拌抓匀 热锅放油，油温八成热时放入鸡块炸至金黄捞出

步骤 3

海带铺底，倒入炸好的鸡肉，放入姜片，葱段，八角，盐，生抽，加入冷水或鸡骨汤没过鸡块，大火烧开，转小火炖一小时

虎头鸡（海带丝版）的小贴士

妍妈有话说： 喜欢吃辣的朋友，可以在炖的时候放入两个小辣椒 剔下来的鸡腿骨不要扔，您要不嫌麻烦加两大碗水，放点葱段，姜片花半个小时它炖成鸡骨汤替代冷水也是好的，毕竟不浪费嘛

菜谱创建时间：2017-05-11 14:14:05