蚕豆橄榄菜

作者： FJ飛捷意式生活馆

使用FJ意大利原装进口铜底平底锅+智慧料理机

用料

• 蚕豆 200克
• 橄榄菜 1勺
• 火腿 1根
• 花生油 适量
• 食盐 少许
• 姜 适量

蚕豆橄榄菜的做法步骤

步骤 1

蚕豆去皮，洗净。火腿肠切丁（蚕豆去掉内皮口感最好）。

步骤 2

橄榄油放入姜末，葱烹香，倒入蚕豆翻炒。

步骤 3

加入少许清水略煮，加入橄榄菜酱汁，翻炒均匀。

步骤 4

收干水分，起锅。

蚕豆橄榄菜的小贴士

蚕豆营养价值丰富，鲜嫩粉糯、含多种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。两者合一 别有一番韵味食之开胃消食，帮助消化，增进食欲，是春季的一道鲜品。

菜谱创建时间：2017-05-11 10:11:37