彩色凉皮

作者： 平淡归真Zhen

今天做的彩色凉皮，发到朋友圈，受到大家的好评，好多朋友让我在出一下菜谱。

用料

• 高筋面粉 (三个面团各250克)
• 菠菜 适量
• 红曲米粉(可用红色火龙果汁) 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 酵母 适量

彩色凉皮的做法步骤

步骤 1

三个面团各250克面。绿色的是菠菜汁和面，紫色的是用红曲米粉和的面。白色的是原味的面。和好面醒15分钟以上。

步骤 2

这是菠菜面洗出的面浆。(把菠菜榨汁加适量的盐和面。)

步骤 3

红曲米粉面团洗出的面浆。(面加盐加红曲米粉和面，没有红曲米粉可以用红色的火龙果汁和面。)

步骤 4

白面团洗出来的面。(这个就用面加盐和和面)，以上是三种面洗出的面浆。静置一宿。

步骤 5

这是三个面团洗出的面筋。用酵母把面筋发上，放到冰箱里冷藏，第二天做凉皮时在蒸。

步骤 6

静置一宿的面浆，把上面的清水倒掉留面浆。开始做凉皮了。做的步骤请上我上一个菜谱里找，由于我没寻思出菜谱，照片照的不够详细。

步骤 7

这是做完的成品。

步骤 8

蒸熟的面筋。

步骤 9

成品。

步骤 10

切好的凉皮。

步骤 11

切的有点宽。

步骤 12

看着有食欲没？

步骤 13

可以吃了。

彩色凉皮的小贴士

有不详细的地方请上我上一个菜谱里找。

菜谱创建时间：2017-05-11 05:12:48