油爆小河虾

作者： 堂妈小厨

用料

• 河虾，生姜，大蒜，小葱，料酒，蒸鱼鼓油，米醋，盐，鸡精，糖，生抽，清水

油爆小河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些

步骤 2

中火油热把河虾进去慢炸3分钟

步骤 3

捞出小河虾

步骤 4

大火旺油，复炸河虾

步骤 5

直到焦黄酥脆，捞出控油

步骤 6

颜色真漂亮！

步骤 7

起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味

步骤 8

加入一半量的小葱翻炒

步骤 9

倒入虾煸炒

步骤 10

加入两汤匙生抽

步骤 11

一汤匙蒸鱼鼓油

步骤 12

和一勺米醋

步骤 13

一汤匙糖（糖多点更好吃）

步骤 14

适量的鸡精和食盐

步骤 15

再加两汤匙清水炒匀。（调料提前混合也可以）

步骤 16

等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上

步骤 17

稍微翻炒出锅

菜谱创建时间：2017-05-11 03:23:26