苍蝇头

作者： 戈戈-1

土豆先生之苍蝇头。 虽然这个名字不是很美，但是味道还是不错的。

用料

• 蒜苔
• 皮蛋
• 肉末 克
• 红辣椒
• 豆豉 适量
• 蒜末
• 盐 适量
• 米酒
• 糖
• 味精
• 香油

苍蝇头的做法步骤

步骤 1

备料：蒜苔切丁，灶盐水后过凉水备用；五花肉馅；红辣椒；皮蛋煮熟后切丁；蒜切末；豆豉

步骤 2

热油，倒入肉末煸炒，炒熟后盛出，油留至锅中。

步骤 3

将蒜末倒入锅中爆香，倒出焯好的蒜苔翻炒

步骤 4

加入米酒，和一点点水。

步骤 5

加盐、红辣椒、肉末、豆豉，翻炒。加入糖、盐、味精调味。

步骤 6

最后加入皮蛋翻炒，（皮蛋一定要最后加，不然颜色不好看）待出锅前，点香油，翻炒几下出锅。

步骤 7

盛盘

菜谱创建时间：2017-05-10 23:29:07