日本海绵卷 可对折超弹性

作者： 肉肉的肉圆

对日式的软软卷一直情有独钟，。这款的配方特别弹性，烤出来可以对折对，口感是入口即化。 28*28金盘

用料

• 鸡蛋 5
• 油 50
• 水 65
• 低粉 75
• 糖（入蛋白） 50
• 奶油 100随意
• 芒果 切条

日本海绵卷 可对折超弹性的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄油水混合，放到一边

步骤 2

蛋白滴入白醋3滴，打发蛋白，全程2-3档低速，晚一些加糖，直到湿发泡偏干，打蛋器有个两厘米长左右的勾勾，放到一边，预热烤箱160度

步骤 3

蛋黄水油混合物中筛入面粉，用打蛋器混合，过筛

步骤 4

蛋白蛋黄混合均匀，烤盘要铺油纸。150-160度20分钟。

步骤 5

取出放到常温。撕掉油纸。两头切整齐，放奶油和水果条，卷起来。因为特别弹性，完全不担心断掉。冷藏后更好吃😋

菜谱创建时间：2017-05-10 19:09:45