魔芋版凉拌鸡丝粉皮*低脂低碳高蛋白改良版*

作者： 圆小七

夏天就爱吃凉拌的清爽小菜！ 凉拌菜的鲜味很重要，却从来都抵制味精味素，享受的是天然的鲜味。 海鲜的鲜味，就可以发挥各种妙用！

用料

• #主料 1盒
• 鸡肉 400g
• 豌豆苗 100g
• 魔芋粉皮 1盒（200g）
• 花蛤蜊 500g
• #调味
• 香菜
• 小葱
• 蒜
• 小米辣 1-2个
• 青柠
• 鱼露
• 白糖
• 花椒油
• 芝麻油

魔芋版凉拌鸡丝粉皮*低脂低碳高蛋白改良版*的做法步骤

步骤 1

这次用的是鸡柳，开水下锅，大火煮开，中火煮10-15分钟，用筷子扎，能穿透，无血水渗出。捞出，过凉白开，放凉，撕碎。

步骤 2

花蛤蜊洗净放入烤碗，烤箱250度，上下火烤10分钟左右，全部开口即可取出。取烤出来的海鲜汁备用。蛤蜊肉可以直接吃掉，也可以抠出来和鸡丝一起凉拌。小七选择直接吃掉，吃美了更有动力继续做好吃的。

步骤 3

香菜，小葱，蒜，切末；香菜叶子可以不用切碎，一起搬进去，好吃好看，小七这次是木有香菜叶子了。。。。。 小米辣切圈即可，不能吃太辣的就去掉其中的辣椒籽，会没那么辣。 青柠去皮，去籽，切碎

步骤 4

准备调味汁： 将香菜，葱末，蒜末，小米辣，青柠碎混合，倒入烤花蛤蜊得到的海鲜汁，加鱼露（一大勺左右），花椒油，芝麻油，一小勺白糖。

步骤 5

拿个大盆！先放进去洗干净的魔芋粉皮，再放进去洗干净的豆苗，鸡丝，香菜叶。 浇上调味汁，拌匀。好香，装盘，开吃

魔芋版凉拌鸡丝粉皮*低脂低碳高蛋白改良版*的小贴士

1. 调味料因口味适当调整用量。 2. 还可以加入切碎的罗勒叶子或者薄荷叶，可惜今天家里木有。 3. 魔芋粉皮挽救减脂星人，而且魔芋粉皮泡进汤汁里能吸收味道，还不怕泡久了变软烂。就靠魔芋粉皮，这个凉拌鸡丝粉皮才能放进便当里！今晚做明天吃！ 4. 蛤蜊不要加水煮，可以蒸，可以烤，总之不能加水，这样得到的海鲜汁才够浓郁，够鲜美！

菜谱创建时间：2017-05-10 00:26:28