可可（菠萝）戚风蛋糕

作者： 梁Zoe

可可戚风蛋糕是一种口感细腻、简单易做的甜点。

用料

• 蛋黄 3个
• 植物油 30克
• 盐 1克
• 牛奶 30克 热水 适量
• 糖粉 15克
• 可可粉 10克
• 低粉 50克
• 蛋白 3个
• 糖 30克
• 菠萝酱 适量

可可（菠萝）戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将热水倒入可可粉中，拌成可可糊备用。 2、将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。 3、倒入牛奶，继续搅拌。 4、分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次，拌好的面糊是细致，顺滑的，倒入可可糊，翻拌均匀。 4、分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态。

步骤 2

5、先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀，将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。

步骤 3

6、将蛋糕糊倒入模具中，并振出气泡。加一点菠萝酱散在面上，预热烤箱，170°上下火中层，烤大约40分钟，出炉即可。

菜谱创建时间：2017-05-09 22:53:00