金银花糖醋姜

作者： 蓮之作

五月，姹紫嫣红落英缤纷的好时节，这个月最适合养生的花是金银花。 现代医学认为，人体衰老与细胞物质氧化有关。而金银花所含的绿原酸能抗氧化，特别是绿原酸的生物活性，能促进新陈代谢，调节人体功能平衡，促使机能恢复，起到保健作用。 传统医学认为，金银花能清热解毒。凉风扇热，美容养颜，还能治疗风热型感冒（热伤风）。 金银花味甘性寒，姜味辛性燥，用金银花泡生姜，正好可以缓解吃姜可能产生的口干、咽痛、便秘等症状。

用料

• 米醋 1瓶
• 金银花 50g
• 冰糖 200g
• 生姜 500g
• 盐 适量

金银花糖醋姜的做法步骤

步骤 1

准备好金银花。

步骤 2

冰糖砸碎。

步骤 3

酸度高的酿造醋。

步骤 4

把金银花和冰糖放入醋中，泡7天去渣。

步骤 5

生姜洗净切薄片。

步骤 6

切好的姜片加入适当的盐拌匀，腌半小时入味儿。

步骤 7

腌好的姜片稍稍挤一水，放入玻璃瓶中。

步骤 8

倒入泡好的金银花醋，醋要没过姜片儿。泡两天就可以开吃啦。

步骤 9

我吃的时候还喜欢稍稍加点蓮家独有的薄荷柠檬膏。

步骤 10

腌姜的水别倒掉，加在热水里面泡脚也是极好的。

金银花糖醋姜的小贴士

楼楼碎碎念。 1 生姜， 想要功效好就用小黄姜，想要口感好就用仔姜，想要两者兼顾就用了大姜。 2 醋一定要选用总酸度高的酿造醋。 3 冰糖可以是老冰糖也可以是普通的白冰糖。 4 薄荷柠檬膏蓮家秘制，需要的亲可以留言。 5 金银花最好是到同仁堂自营店去买。 6 这个菜最好不要晚上吃。

菜谱创建时间：2017-05-09 22:36:37