秋葵之夏日灼秋葵

作者： 奇了怪乐

这道菜 巨简单也就算了 还巨好吃 ？？😋 完全不失手 ko所有外面点的白灼秋葵！ 不看悔到拍大腿 我跟你说！ 我真的是超爱吃秋葵星人 （秋葵的营养价值高到爆表( ̀⌄ ́)

用料

• 秋葵 15根
• 蚝油 没有可省略
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 大蒜 3片
• 白糖 适量

秋葵之夏日灼秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵仔细搓洗干净（小心秋葵的毛毛刺会扎手），先不切掉蒂，装盘

步骤 2

锅内加水适量，烧开后，放入秋葵，然后加点点盐，再倒一丢丢油，焯2-3分钟就可以了，秋葵捞出立即放在凉开水中，然后切掉蒂摆盘（我现在喜欢再斜着切成两段，方便吃 也很好看）

步骤 3

先在碗里加入蚝油，陈醋，酱油，盐，白糖调成料汁，大蒜拍扁切碎成蒜泥后放入料汁中，然后把料汁放到锅里煮沸，觉得咸了可以加一丢丢水调配，最后倒在秋葵上

秋葵之夏日灼秋葵的小贴士

1⃣️秋葵是要挑嫩的，捏起来炒鸡硬的就比较老了 2⃣️焯水后再切蒂部分，是为了保住营养不流失， 3⃣️焯水中加入盐和焯水后放入凉水，是为了秋葵颜色鲜嫩和爽脆口感， 4⃣️料汁的调配掌握不好的话，先悠着点放入，然后倒进锅里的时候可以用筷子蘸尝一下，还可以加点点水，再烧成合适的料汁

菜谱创建时间：2017-05-09 20:32:07