豆粒糕

作者： 0638_whx

用料

• 新鲜蚕豆肉 320克
• 蕃薯干 80克
• 糯米粉 180克
• 冰糖 30克
• 熟芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 奶粉 适量(可不加)

豆粒糕的做法步骤

步骤 1

蚕豆肉和蕃薯干洗净

步骤 2

加水入锅，蕃薯干放在下面，蚕豆肉放在上面，加冰糖开大火烧开，小火焖软烂。

步骤 3

蕃薯干用筷子轻轻一夹就断开，蚕豆也软了第一步完成。

步骤 4

筛入糯米粉，奶粉和适量白芝麻(喜欢多加一点，不喜欢可以不加)糯米粉必须要的，平摊在蚕豆肉上面，不能搅拌，不能搅拌，重要的事说二遍!用筷子在粉上均匀的开几个孔，放上锅盖中火蒸。

步骤 5

在盘上均匀的撒上椰蓉和白芝麻(我喜欢芝麻)备用

步骤 6

大概蒸了三分钟，开小火一边搅拌一边挤压，把蕃薯干和蚕豆压成泥，是个力气活，其实不压搅拌均匀也可以。

步骤 7

沒力气了，就这样吧

步骤 8

放到刚才准备好的盘子上，撒上椰蓉压平。

步骤 9

整理好了，稍凉一点用刀切块，开吃。

步骤 10

漂亮又可口，放保鲜袋明天当早餐。微波一分钟就可以了。

豆粒糕的小贴士

这豆粒糕我也是第一次做，这次做的不够干，切好后有点软，主要是水的份量还沒撑握好，下次再研究研究，真得挺好吃的。

菜谱创建时间：2017-05-09 18:04:15