【古人食】清朝素食宝典《素食说略》中地瓜丸的Q香做法你晓得嘛

作者： 古人食

红薯糯米丸选自择清·薛宝辰的《素食说略》，本书崇尚素食：蔬菜富有风味，清爽适口，又营养身体，无肉食腥羶之气。红薯做法众多，和糯米做丸，溜圆可人，金黄酥脆，入口清甜，令人不舍停箸。

用料

• 红薯 300g
• 糯米粉 300g
• 鸡蛋 一颗
• 糖 适量
• 面包糠 适量

【古人食】清朝素食宝典《素食说略》中地瓜丸的Q香做法你晓得嘛的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，切大块，入锅蒸熟

步骤 2

去皮，放到大碗里，用勺子压成泥

步骤 3

加入适量糯米粉和白糖，揉成湿度适中的面团.并将面团分成大小均等的剂子，搓成圆球

步骤 4

外蘸一层鸡蛋液，再裹一层面包糠

步骤 5

起油锅，油温烧至六成热，放入丸子

步骤 6

小火慢炸，待丸子浮起、表面金黄时即可捞出

菜谱创建时间：2017-05-09 16:18:04