蒜香豆豉蒸排骨

作者： 复古米米

非常下饭的一道菜，吸收了蒜香豉香的排骨味道丰富，垫在底下的土豆块吸收了排骨的汤汁非常入味，吃完排骨和土豆，还可以用汤汁拌饭，香！

用料

• 排骨 500g
• 土豆 一个
• 豆豉 60g
• 蒜 5瓣
• 小米椒 3个
• 葱 适量
• 姜 5片
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分

步骤 2

沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀

步骤 3

倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时

步骤 4

葱、蒜切末、小米椒切圈

步骤 5

锅中倒入适量油

步骤 6

倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用

步骤 7

土豆滚刀切块

步骤 8

铺在盘底

步骤 9

土豆上面铺上腌好的排骨

步骤 10

再铺上炒好的豆豉蒜末

步骤 11

水开后大火蒸25分钟左右

步骤 12

出锅撒上葱末

步骤 13

排骨香嫩，土豆入味松软，配白饭，香！

菜谱创建时间：2017-05-09 12:10:16