薄底玉米烤肠披萨

作者： 贪吃大王的秘籍

以下配方是两个9寸量的薄底披萨，可根据自己的需要自行进行调整。配方很简单，做出来的披萨底香脆又有嚼劲。

用料

• 高筋面粉 200g
• 盐 6g
• 酵母 2g
• 植物油 10-15g
• 温水 110g
• 烤肠 适量
• 玉米 适量
• 披萨酱 适量
• 玉米粉 少许

薄底玉米烤肠披萨的做法步骤

步骤 1

将油、面粉、酵母、水依次放入盆中，搅匀后开始揉面，手揉5-10分钟的样子，到没有干面粉就可以了。盆上盖上湿茶巾，静放20分钟。

步骤 2

将盐撒在面团上，然后继续揉面，将盐均匀揉进面团中，手揉5-10分钟左右，至面团表面稍为光滑即可。盆上盖上保鲜膜醒发至2倍大（一般需要1-1.5小时，视温度而定）

步骤 3

在干净的桌上撒上少许面粉，取出发酵好的面团，在面团表面薄薄的裹一点面粉（主要防粘）

步骤 4

将面团平均分成两份，我的一份大概160g左右，翻出面团的光滑面，现用的面团醒发20分钟。

步骤 5

烤箱预热240度，5-6分钟（预热时可将披萨石或烤盘一起放入烤箱预热，这样烤出来的披萨更香脆）

步骤 6

在铲板上均匀撒上少许玉米粉（把披萨皮底部和烤盘或披萨石隔开）将面团擀开，擀成差不多九寸大小，铺开放在撒了玉米粉的铲板上，可以稍微滑动一下披萨皮。

步骤 7

在披萨皮上依次刷上披萨酱➕玉米粒➕马苏里拉芝士➕烤肠

步骤 8

滑动披萨到烤盘或披萨石上，送入烤箱。上下火230度，烤8-10分钟（观察披萨表面）

步骤 9

出炉！！！

薄底玉米烤肠披萨的小贴士

披萨烘烤时间短，温度高

菜谱创建时间：2017-05-08 22:34:52