黄金叉烧炒饭

作者： M饭饭饭

每每晚上到超市都会想买点打特价的叉烧，炒菜得时候放点，蒸饭的时候放点，炒饭的时候放点，十分百搭，有可以放冰箱好几天，一人食十分方便。

用料

• 隔夜饭 适量
• 鸡蛋 一只
• 叉烧 喜欢吃多少放多少
• 葱花 适量
• 蒜 1-2瓣
• 盐 适量

黄金叉烧炒饭的做法步骤

步骤 1

我这边的超市晚上的特价叉烧是不切的，大块直接卖的，所以需要自己回来切，鸡蛋，葱花，蒜片准备好。

步骤 2

隔夜饭，吃剩下的杂粮饭放冰箱保存。

步骤 3

鸡蛋加盐，搅拌。

步骤 4

搅拌好的鸡蛋到入隔夜饭里。

步骤 5

保证每粒饭都粘上蛋液。

步骤 6

热锅冷油，爆香蒜片，全程只放这一次油。

步骤 7

倒入叉烧，炒香，我喜欢吃偏干点的叉烧。

步骤 8

叉烧在锅里控油，装出来备用，锅里炒过叉烧的油等会用来炒饭。

步骤 9

小火，饭放入锅里。别太快翻，等等蛋液成型。

步骤 10

火力慢慢加大，有了蛋液的隔夜饭比较松散，粒粒分明，火力中火-中大火，我没开到大火。

步骤 11

最后加盐，翻炒均匀，再加入叉烧和葱花，大火快速翻炒几下，出锅。

步骤 12

装盘。

步骤 13

一勺叉烧。

步骤 14

一勺饭。

步骤 15

吃完～

步骤 16

再配上一碗，雪耳山药百合红枣糖水。又是美美的一餐。

黄金叉烧炒饭的小贴士

1.其实没什么需要注意的，因为步骤和材料都不多。 2.我只放了盐，重口味的同学们可以自己加酱油和辣椒，酱油要和盐加的时候一起加入，如果是辣椒酱就盛出来吃的时候加，要是加的是新鲜辣椒可以在爆蒜瓣的时候一起爆。 3.糖水是用电子炖盅，一次放入全部材料，操作十分简单。

菜谱创建时间：2017-05-08 19:06:30