苋菜红汤面

作者： 想念想不念

婆婆帮忙带宝宝很辛苦，最近没有胃口，做了苋菜红汤面，清爽酸，很开胃口～婆婆不吃鸡蛋，所以用的茄子🍆～喜欢鸡蛋的可以直接西红柿炒鸡蛋做成卤，味道也很棒。我做的是两人份～

用料

• 苋菜 1把
• 西红柿 1个
• 青椒 1根
• 茄子🍆 1根
• 大蒜 3瓣
• 盐 3勺
• 糖 1勺
• 鸡粉 1勺
• 细挂面 半把

苋菜红汤面的做法步骤

步骤 1

1.西红柿🍅洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(ŐдŐ๑)】 2.青椒洗净，去籽切丝。 3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<) 4.大蒜去皮，3瓣切片～

步骤 2

热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。

步骤 3

放入西红柿，小火出沙。

步骤 4

放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。

步骤 5

水开后，下面，挂面从中间折断。

步骤 6

面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。

步骤 7

放苋菜翻滚～

步骤 8

尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌均匀～大功告成！

步骤 9

番茄🍅的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～

苋菜红汤面的小贴士

不吃辣的人，青椒如果特别辣可以在盐水里浸泡半个小时～去辣味呐～

菜谱创建时间：2017-05-08 13:36:24