鹰嘴豆红薯羽衣甘蓝沙拉

作者： 大象蚂蚁和小象们

酥脆的鹰嘴豆，软糯甜的烤红薯，羽衣甘蓝，再淋上低脂花生酱。口感满分。 我早上做的，一个烤盘，淋上橄榄油，撒上调料，扔给烤箱40分钟，我可以做别的。效率满分。 鹰嘴豆高蛋白，红薯好碳水，羽衣甘蓝更是维生素之王，营养满分。 再一看国外的网红健康沙拉也数他最多，颜值满分， 高效，高颜值，高营养，好口感，没有理由不做，更没理由不分享。 这里是两份的量

用料

• 鹰嘴豆 1杯
• 红薯 1大根
• 羽衣甘蓝 2把
• 橄榄油 1大勺
• 甜椒粉 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 海盐 适量

鹰嘴豆红薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤

步骤 1

头天晚上用水泡上鹰嘴豆，一晚以后，开始做的时候，红薯切块，和鹰嘴豆一起放在烤盘里，撒上橄榄油，甜椒粉，盐，黑胡椒粉，用手充分揉和在红薯和鹰嘴豆上。 烤箱200度，40分钟。 然后准备羽衣甘蓝，羽衣甘蓝切碎，冷锅入，撒盐，撒一点点水或橄榄油，盖盖子，中小火，大约3分钟以后揭开盖子，羽衣甘蓝嫣了就好了。

步骤 2

花生酱粉用水调到可流动的粘稠状态。也可以用花生酱加点柠檬汁或苹果醋，调和至可流动的粘稠状态。 装进器皿里。也可以用盘子。撒上花生酱汁。

鹰嘴豆红薯羽衣甘蓝沙拉的小贴士

花生酱有盐的就不用再加盐了。无盐的，试其他食材的口感情况而定

菜谱创建时间：2017-05-08 12:39:32