干锅田鸡

作者： huang_niuniu

用料

• 田鸡 4只
• 香菜 适量
• 花椒 适量
• 姜 7，8片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 莴笋 半根
• 午餐肉 适量
• 蒜苔 5，6根
• 干辣椒 若干个

干锅田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡洗净，加入生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；莴笋切片，加入盐腌一会；

步骤 2

热锅加入油油，午餐肉切片放入，煎一会捞出，底油加入莴笋、蒜苗炒制断生，捞出

步骤 3

热锅温油，放入田鸡炸一下，至田鸡稍稍变色捞出备用

步骤 4

少许油，加入花椒、干辣椒、葱白、生姜、大蒜小火炒香；倒入炒好的莴笋、蒜苗、田鸡、午餐肉，加入红辣椒，加入老抽，翻炒均匀，撒入葱花、白芝麻，出锅后摆上香菜即可。

干锅田鸡的小贴士

我田鸡没有炸就直接炒了，感觉还是炸一下再炒比较香，莴笋先用少许盐腌一会会比较软，吃起来口感更好

菜谱创建时间：2017-05-07 15:05:03