马拉盞炒饭

作者： 小亦小小

马拉盞酱是东南亚地区常用的调料，是用虾、大蒜、红葱头等作原料制作加入瑶柱制作的马拉盞炒饭更加鲜味提香，其味道更馋人。

用料

• 冷藏米饭 3饭碗
• 肉末 适量
• 虾仁 适量
• 洋葱 1只
• 鸡蛋 2只
• 香葱 2棵
• 芫荽菜（可选） 随量
• 瑶柱马拉盞酱 2汤匙
• 鸡汁 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 砂糖 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 食用油 适量

马拉盞炒饭的做法步骤

步骤 1

备好需要的食材，洋葱切粒、香葱、芫荽菜切粒备用，鲜虾仁处理后用胡椒粉、生粉和食用油腌制15分钟，肉末预先用调料盐、鸡汁、生粉和食用油拌均匀腌制10分钟待用；

步骤 2

油落锅放入洋葱粒翻炒至闻到洋葱浓香味；

步骤 3

然后把肉末和虾仁落翻炒颜色转白；

步骤 4

接着把马拉盞、米饭先后落入炒拌均匀，并且不断翻炒见饭粒在锅里有跳弹状态（即米饭已经炒干水分），然后加入调味鸡汁、生抽炒拌均匀；

步骤 5

将鸡蛋落入打散炒拌到见蛋液被米饭完全吸收；

步骤 6

再把芫荽菜和香葱粒落入拌均匀；

步骤 7

大功告成！关火。

步骤 8

马拉盞的味道惹味诱人，大爱~

菜谱创建时间：2017-05-07 12:26:45