香葱蛋炒饭

作者： 马小厨在Yokohama

家里的剩饭经常不知所措，来一盘香喷喷的香葱蛋炒饭绝对是最佳选择。

用料

• 米饭 两大碗
• 鸡蛋 两个
• 小葱 三根到正无穷
• 盐 适量
• 酱油 半汤匙

香葱蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋两枚，打散，备用。

步骤 2

香葱三根。可以多一些，我准备了三根，觉得略少。这期的主题是香葱蛋炒饭，所以香葱是主角，可以放一把一直到正无穷，哈哈哈哈。不吃葱的小朋友就可惜喽，香葱可是本菜的精髓，白白的米饭，黄灿灿的鸡蛋，翠绿翠绿的香葱，绝对是绝配。

步骤 3

隔夜的米饭，两碗。

步骤 4

还是热锅，还是凉油，恒古不变。

步骤 5

鸡蛋下锅，就立刻用锅铲炒散开，这样每一片鸡蛋都和油有充分的接触，尽可能激发出鸡蛋所有的香气。

步骤 6

倒入米饭。可以关小火，耐心地把米饭炒得粒粒分明。倒入半汤匙酱油，酱油太多会破坏整盘炒饭的美感，只需要一丢丢，借到它的香气即可。

步骤 7

快出锅前，倒入香葱。香葱尽可能的多，调大火，快速翻炒。

步骤 8

出锅喽。

菜谱创建时间：2017-05-07 11:56:31