干锅牛肚

作者： Vijean

没什么，就是想吃牛肚了。

用料

• 蒜 2个球
• 姜 1块
• 新鲜红椒 2个
• 新鲜青椒 10个
• 洋葱 1小个
• 蒜苔 1把
• 千张 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜叶 1根

干锅牛肚的做法步骤

步骤 1

超市买的处理干净的牛肚，洗净放锅里煮，煮久一点，最好超过一个小时，不然很绵，煮好后洗净切丝备用。

步骤 2

洋葱切丝，青红辣椒切丝，千张切丝，蒜苔切段，姜切丝，蒜球拍碎，蒜叶切斜块，其余调料备好。

步骤 3

锅里放油，烧热，放姜蒜，开小火，放豆瓣酱，炒出红油，然后放牛肚丝，大火爆炒。

步骤 4

然后放洋葱、放蒜苔、放千张，继续大火爆炒，十分钟左右，放老抽，放鸡粉，盐适量（豆瓣酱很咸）。

步骤 5

放青红辣椒丝，等青红辣椒丝炒软后放蒜叶，翻炒均匀起锅，盛了放酒精炉上小火慢炖，没放水的，油炖很像。

菜谱创建时间：2017-05-07 11:28:42