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蛋包饭。。。日式煎饼果子的做法

蛋包饭。。。日式煎饼果子

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用料

蛋包饭。。。日式煎饼果子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【胡萝卜、洋葱切丁,蒜切丁,叶子摘好】身为厨房小白,我也是第一次炒饭,总做饭次数不足十次。思考了下怎么切丁,胡萝卜顺着长的方向切成长条,再切长条的小短截面;洋葱,先大头冲下放平稳,从上到下切一刀,然后顺着这个截面方向切两片,再把这立着的两片放倒,切之

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【两个鸡蛋,搅碎,炒】中小火,锅热五秒,油量铺平平底锅锅底,油热十秒,边倒鸡蛋边用铲子在锅里画圈搅,炒成蛋花,变色,关火,盛出来。【里脊切丝炒】炒的方式同上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【炒】热锅十秒,加油铺平锅底,热油十秒,加蒜炸锅,十秒,加胡萝卜洋葱,炒两分钟(我喜欢软一点的)。加隔夜饭,炒,永铲子切碎,不要大块的,炒一分钟,加肉鸡蛋,加汤匙生抽,一汤匙料酒,半调味匙盐,一撮胡椒粉,大中火三分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【摊蛋饼】平底锅,温度低,油量铺平锅后要富裕,三个蛋,打碎,搅匀,倒入锅。用手抬着过锅,高低起伏晃。最后用铲子由边缘向中间铲,基本没有未熟蛋液后,最小火,倒入米饭,用铲子将蛋饼抱住炒饭。上桌加番茄酱。

蛋包饭。。。日式煎饼果子的小贴士

煎蛋饼的重点是温度,油量其次

菜谱创建时间:2017-05-07 01:13:37
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