肉松焦糖玉子烧

作者： 瓶子塞零食铺

用料

• 鸡蛋 3
• 肉松 少许
• 自制奶油焦糖酱 少许
• 番茄酱 少许
• 黄油 少许

肉松焦糖玉子烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，但注意不要打发。（发撒就是打蛋器挑起蛋液是无蛋清悬挂但蛋液没有起泡）

步骤 2

小伙将锅子预热（这里注意要很小的火），取少许黄油在锅底部擦拭，将三分之一蛋液，倒入玉子烧，小火加热至蛋液底部稍微凝固，撒一层肉松，轻轻将蛋饼向手柄处卷起到剩余大概5~6cm的时候把蛋饼推到锅顶部

步骤 3

取黄油擦拭锅底部，倒入剩余蛋液的二分之一，然后重复上一步卷蛋饼的步骤，这次把要把蛋饼全部卷起，盛出装在空盘子里备用。

步骤 4

取黄油擦拭锅底部，将剩余蛋液全部倒入锅内，蛋液底部凝固时把备用蛋卷放入锅顶部（这时候动作一定要快，如果是第一次做，掌握不好火候可以把锅拿离炉具）单饼卷好后观察蛋饼的成熟程度，如果发现还有蛋液就继续加热，无蛋液的话就可以关火了，让蛋饼继续留在锅内的同时把锅子拿离炉具，利用锅子余热把蛋饼煎熟，这样煎出来的蛋饼颜色很好看，不会焦掉（注意全程小火，全程小火，全程小火)重要的事情说三遍

步骤 5

蛋卷切片

步骤 6

将切好的蛋饼装入盘内淋上自制的焦糖酱和番茄酱

步骤 7

自制的太妃焦糖奶油酱

步骤 8

水果粥

步骤 9

再搭配上您喜欢的食物，我这里搭配的是水果粥和抹茶蛋糕配柠檬凝乳抹酱，这样给宝宝吃起来很棒哦😊棒棒哒٩(๑ơలơ)۶♡……这里我用的肉松是猪肉松，千万不要用鱼松🐠很腥，受不了

菜谱创建时间：2017-05-06 21:16:46