榴莲/芒果班戟

作者： 菲缊

用料

• 鸡蛋 2只蛋液约100克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶 480克
• 低筋面粉 160克
• 淡奶油
• 榴莲
• 芒果

榴莲/芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散至有细泡沫

步骤 2

加入色拉油拌匀

步骤 3

加入部分牛奶拌匀

步骤 4

加入低粉拌匀

步骤 5

加入剩余牛奶拌匀

步骤 6

滤网过滤

步骤 7

平底不粘锅小火加热，一勺面糊摊成薄饼，中间起泡后再略等一会儿用硅胶刮刀轻轻将薄饼周围与锅分离，把锅放在事先准备好的湿布上，用手拎起饼平摊在盘中。把锅擦干净后开始摊下一张饼。

步骤 8

饼摊好后晾凉，淡奶油加适量白糖打发，榴莲碾泥芒果切小丁，饼置于盘中，放一小勺打发淡奶，加入水果后再加一小勺奶油，叠起成型。放冰箱冷藏后食用。

榴莲/芒果班戟的小贴士

蛋皮可做千层蛋糕。 ------------------ 所有菜谱仅为方便个人烹饪记录所用～

菜谱创建时间：2017-05-06 20:55:21