柔软耐嚼的经典曲奇

作者： crazy_go

欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔） 无聊逛逛外网美食 找到这个 平时都不吃肉桂 这个肉桂的味道刚好可以接受 口感有点神奇 1cup 240ml 1tablespoon 15ml 1teaspoon 5ml 一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。 椰蓉牛角饼干（可爱的造型饼干）https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/ 甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/ 果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/ 草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/ 柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/ 甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/ 五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/ 奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/ 哈密瓜酥 https://www.xiachufang.com/recipe/102161209/ 奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/ 船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/ 家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/ 台式超薄牛舌饼https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/ wechat：ch_lovescc欢迎提问

用料

• 中筋面粉（全能面粉） 200g/330ml
• 白砂糖 45ml/24g
• 红糖 60ml/35g
• 无盐黄油 80g
• 鸡蛋 半个蛋+一个蛋黄
• 牛奶 25ml
• 肉桂粉 半茶匙
• 塔塔粉 一茶匙
• 泡打粉 半茶匙
• 盐 1g
• 肉桂糖顶 ⬇️
• 粗砂糖 20g
• 肉桂粉 1大勺（依据个人口味增减）

柔软耐嚼的经典曲奇的做法步骤

步骤 1

混合砂糖和红糖。

步骤 2

黄油软化（手指可以轻易戳穿的地步，千万不要变成液体），用电动打蛋器打发，分三次加入糖混合物。

步骤 3

分多次加入液体混合物（鸡蛋和蛋黄以及牛奶）继续打发，混匀直至彻底混合。

步骤 4

混合粉类，将面粉，肉桂粉，塔塔粉，泡打粉和盐混合在一起。过筛

步骤 5

将这种粉状混合物倒入打发好的黄油中，混合直到均匀。 不要过度搅拌！

步骤 6

放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤 7

预热烤箱，175度。 舀出面团的小部分，并将其塑造成30g一个的小球。 把它们放在一碗肉桂糖中。 将它们放在一个带有油纸的饼干盘上。 如果你喜欢，你可以用手掌轻轻地把它们弄平一些（形成更薄的饼干）。

步骤 8

（我没有粗颗粒糖 所以没放） 形状的话大家可以根据自己喜好来～封面图是后来做的哦

步骤 9

在175度烘烤10-12分钟，或者直到边缘坚固和金黄色，中心略微柔软。

步骤 10

还可以撒一些海盐在表面

菜谱创建时间：2017-05-06 17:55:03