香辣啤酒鸭

作者： 朵朵家美食

其实超级简单，按照步骤做，不用想事。哈哈，一份啤酒鸭，可以吃三碗饭。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 半瓶
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 半只
• 葱 适量（做点缀）
• 大蒜 半个
• 泡椒 适量

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉洗干净，加入老抽、干辣椒、香叶、八角桂皮、花椒、盐，加清水煮二十分钟入味。

步骤 2

烧油，加少量冰糖上色。

步骤 3

放入切好的洋葱、姜蒜、花椒、泡椒，豆瓣酱一勺，翻炒上色。

步骤 4

倒入切好的鸭子肉翻炒。

步骤 5

倒半瓶啤酒，直至淹没鸭肉。

步骤 6

开始煮鸭子的大料水倒点进来增加香味，焖上10分钟左右。

步骤 7

加点鸡精（也可不加），撒上葱花，准备出锅。

步骤 8

装盘，然后就可以尽情的拍照p图上传了。哈哈。

香辣啤酒鸭的小贴士

1、辣椒可以根据个人口味加入 2、大料不宜过多。 3、本菜谱跟其他做法有区别，先煮鸭肉，是为了让其去腥味，入香味。

菜谱创建时间：2017-05-06 13:52:21