油焖大虾

作者： 九月成风

昨天陪老婆和女儿去吃西餐，点的配菜里有几个炸虾，吃的老婆和女儿意犹未尽，今天休息特意去菜市场买了点大虾，给她俩做个油焖大虾，显摆一下！😄

用料

• 虾 20只
• 葱 一颗
• 姜 少许
• 蒜 一头
• 番茄酱 四勺
• 生抽（五色） 一勺
• 白糖 两勺
• 盐 少许

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪去多余的须和嘴，挑去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分！

步骤 2

姜，蒜切磨！

步骤 3

葱切小段！

步骤 4

热锅放油，七分热时倒入大虾，翻炒至两面微红，虾皮微硬。

步骤 5

出锅放盘中备用，锅里留底油！

步骤 6

倒入姜蒜磨翻炒出香味，倒入三勺番茄酱，炒出红油！

步骤 7

倒入大虾翻炒，加一勺生抽和两勺白糖，少许料酒，半碗温水，盖上盖子大火烧开转小火闷五分钟（时间长了虾就老了）。

步骤 8

待汤汁收浓，加盐调味，放入葱花翻炒，出锅！

步骤 9

一道油焖大虾就做好了！

油焖大虾的小贴士

时间不用太久，虾本身容易熟。

菜谱创建时间：2017-05-05 15:14:30