香椿去除老叶洗净后放进沸水里焯烫30秒捞出用流水冲洗干净沥干水分备用。
将豆腐切成1厘米的小方块,放进沸水里,焯烫10秒钟捞出晾凉沥干水份放入容器备用。
将沥干水分的香椿切成碎丁后让入盛有豆腐的容器内。
碗内加入适量的葱末、食盐、香油、五香粉即可使用。