准备材料。
锅里水烧开后,放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下,用手将蛋壳小心的捏碎,注意别把鹌鹑蛋捏破了。
锅里倒入足量清水,加入所有的调料煮开。
放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
关火后浸泡2小时以上即可食用。
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味,会更好吃。