最简单的棒棒糖蛋糕 美味油量低（满膜零失败）

作者： 范丽娜的健康美食日记

【棒棒糖蛋糕】昨晚饭后折腾的产物，原本以为会失败的独创食谱，没想到竟然成功啦！而且还相当的完美🎉“家厨房”的意义～就是创造不可能的可能！地产大亨～王健林说过：“先给自己订个小目标，完成一个亿…………”虽然这辈子内个“一”我是不太指望了，但力所能及的小目标，还是可以设定哒，方寸之地有乾坤，可以每天完成的挑战，给自己一个成功的微笑！成就感不应该只是拿下一个重要项目，谈下一笔大生意，付出几夜不睡赶工出来的报告～其实最大的成就感是“孩子说，妈妈，橱窗里的食物好美啊，你能做个更健康的给我吃吗[愉快]你可以欣然应战”“先生说，在家吃饭的感觉真好，餐厅的料理真心没法和你比（希望是实话）”“老人说，“嗯～这个味道不错！我吃着可以哒”！……所有的荣誉，都不如家人的肯定来的幸福[愉快]！家人才是今生最大的目标！爱的表现可以很简单，例如说，一道料理，赋予它独家的使命，收获最喜悦的满足，开启小目标😄，美味尽在家厨房！

用料

• 黄油 55克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 香草精 3～4滴
• 黑白巧克力 各一大块
• 椰子油 20克
• 巧克力糖针 适量（装饰用）
• 棒棒糖磨具 16连
• 一次性裱花袋

最简单的棒棒糖蛋糕 美味油量低（满膜零失败）的做法步骤

步骤 1

1，黄油常温融化，加糖，分两次加入全蛋液，厨房料理机或电动打蛋器搅打液体充分融化泛乳黄变色即可 2，低筋面粉，泡打粉，香草，充分融合后，筛入打好的黄油蛋液中（这个时候可以再加入些果干，坚果类食材）快速搅拌均匀 3、硅胶膜洗净晾干，蛋糕液倒入裱花袋，剪小口，注入棒棒糖半膜模具中，记得量高出磨具一点，因为此道食谱，蛋糕液非完全液体，半液的状态，所以完全不用担心会流出来，盖上另外一半的磨具扣严 4、烤箱上下火180度，10～15分钟（根据烤箱不同火候掌握也略有不同！因为是包在磨具中，你可能无法在中途确认棒棒糖蛋糕是否满膜了，建议在边上再用麦芬模具烤一个蛋糕，这样可以直观的看到蛋糕发起来的程度，掌握好火候时间！外面的蛋糕蓬松鼓起，表面变微焦色，即表明，棒棒糖蛋糕模中的也完美的满膜了）

步骤 2

5，蛋糕脱模后晾凉的过程中，融化黑白巧克力！可以用巧克力乳化小锅或者隔水加热，但切记不要用微波炉加热，时间掌握不好就会焦掉！融化的巧克力中加点无味道的植物油（橄榄油，花生油，亚麻籽油不可，味道相冲怪怪的），我加的是椰子油，香香柔柔，巧克力顺滑！ 6，棒棒糖纸棒粘上白巧克力，取蛋糕球中心点插入 7、固定好的棒棒糖蛋糕，在巧克力中转圈粘上巧克力，再用糖珠等美化即可！

步骤 3

8，做好的巧克力棒棒糖蛋糕，放入冰箱冷藏一下（让巧克力迅速凝固）

步骤 4

美味共享啦

步骤 5

配咖啡，下午茶

步骤 6

午后甜品

步骤 7

与孩子亲子DIY

步骤 8

这款小蛋糕，老少皆宜

步骤 9

口感绵密扎实，甜而不腻！有香草，椰子的味道香香浓浓

步骤 10

小伙伴们快来试试吧！成功了记得分享哦！

最简单的棒棒糖蛋糕 美味油量低（满膜零失败）的小贴士

1、方子中黄油和糖都减到最低，不建议在减！ 2、黄油鸡蛋液加入分类后要快速翻搅而不是划圈哦（会出筋哒） 3、烘烤时，边上在做一个小蛋糕，时刻观察发起的状态掌握时间和火候！ 4、融化巧克力时不要用微波炉，时间掌握不好就会糊掉，浪费食材，建议用隔水熔化法或专用巧克力乳化锅融化（记得用小火不停的搅拌） 4、巧克力边搅拌融化边加入椰子油，看状态成流动的液态即可，不要加太多，后期会冲淡巧克力的颜色不够浓厚啦

菜谱创建时间：2017-05-05 09:55:33