可爱小乌龟面包

作者： leibaobao00

这又是一款超级快手的面包啦，2个小时不到可爱的小乌龟就在你手中诞生啦，是不是很想试试？那就快给你家宝贝做吧。 没有天然酵母的话，可以用波兰种代替，40克面粉加40克水，一克酵母发酵到塌陷，然后主面团再加1.5克酵母就可以了。 天然酵母菜谱链接，http://www.xiachufang.com/recipe/101768087/ 制作前请看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 天然酵种(或波兰种) 80克
• 高筋粉(瓦雀公社) 170克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶油奶酪 25克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 20克
• 干酵母 1.5克
• #夹馅儿#
• 巧克力 适量
• #装饰#
• 巧克力 适量

可爱小乌龟面包的做法步骤

步骤 1

除盐，所有材料揉成团，加入盐揉到扩展就好了。

步骤 2

然后分出5个60克的面团， 分别滚圆盖保鲜膜28度左右松弛20分钟。

步骤 3

这时候将剩下的面团分为5个6克(小乌龟的头),20个3克(小乌龟的脚脚),5个1克(小乌龟的尾巴)，分别滚圆盖保鲜膜备用。

步骤 4

将松弛好的大面团再次滚圆，稍稍按扁包入喜欢的馅料，我包了巧克力，收口捏紧放入烤盘。

步骤 5

然后将小乌龟的头，脚，尾巴放在大面团四周，大面团可以稍微盖住点，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。

步骤 6

发酵至差不多两倍大。

步骤 7

烤箱中下层上下火180度烤20分钟左右。 火力时间根据自己的烤箱调节。

步骤 8

出炉放烤网晾凉。 裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，可爱的小乌龟就完成啦。

可爱小乌龟面包的小贴士

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间：2017-05-05 06:57:36