小巫卤鸭舌

作者： Ruth小巫

有人说，单身久了，吃个鸭舌都像与人舌吻。。。

用料

• 鸭舌 500克
• 洋葱 1个中等
• 八角 4个
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 4个
• 干辣椒 10个
• 白芝麻 适量

小巫卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌要过水下，洗干净。这个步骤忘记拍照了。 然后洗净后，放入，半个洋葱，葱，生姜几片，蒜瓣，生抽，盐，料酒，糖。 腌制1小时，每个20分钟拌一拌。最好两小时，看情况而定。

步骤 2

生姜，葱，另外半个洋葱，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，一旁备用

步骤 3

腌制1小时之后，都入味了。

步骤 4

把步骤二的材料，下热油锅翻炒，炒出香味。

步骤 5

放入鸭舌，翻炒，下老抽，继续翻炒，下冰糖适量，把之前腌制的卤料倒入。

步骤 6

加水淹没过鸭舌，大火烧开，转小火烧1小时。后来发现30分钟就够了。

步骤 7

准备开大火，收卤。

步骤 8

收卤，开大火收卤。

步骤 9

出锅啦，这样就可以了。

步骤 10

就这样撒上白芝麻，出盘咯

小巫卤鸭舌的小贴士

或许30分钟就够了，用不了1小时，自己看烂熟度。

菜谱创建时间：2017-05-04 21:05:16