家乡臭屁醋

作者： 晴菲玛玛

臭屁醋故明思意就是臭😄味道就像榴莲一样只有两个极端喜欢和讨厌，而我恰恰就特别特别爱😋😋😋😍😍 醋是妈妈自家酿制的特别酸特别好喝，只要家里煲臭屁醋别人在门口经过就知道你家今晚吃啥。😄😄😄 也算是儿时的记忆，妈妈的味道。

用料

• 猪脚 一只
• 秘制臭屁醋 一瓶
• 糯米甜醋 半瓶
• 花生 150g
• 鸡蛋 自己喜欢几个就几个
• 姜 一块
• 蒜头 一只
• 水 小许

家乡臭屁醋的做法步骤

步骤 1

来张全家副，准备好所有材料。

步骤 2

猪脚切好

步骤 3

汆水

步骤 4

冲水洗干净，这样就保证干干净净的。

步骤 5

花生浸泡十五分钟

步骤 6

猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里，蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。

步骤 7

把所有臭屁醋放入煲内。

步骤 8

再放半瓶糯米甜醋（外面有卖的）

步骤 9

加入适量清水，清水是为了中和酸味，没办法实在太酸了。

步骤 10

大火烧开

步骤 11

转小火慢炖，煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定，但太软烂也不行会没有口感，一般2小时左右就可以了。

步骤 12

噔噔～噔～噔😋😋😋😋可以开吃。

菜谱创建时间：2017-05-04 11:45:10