无糖无油版鸡肉松（面包机）

作者： 彭玄霏

为了保持高蛋白低碳水的生活，又为了满足口腹之欲。意外收获：煮鸡肉的汤又是一份很好的低热量高汤，可以用来给蔬菜提鲜。

用料

• 鸡大胸 3块
• 葱姜蒜香叶
• 生抽老抽耗油盐 少许
• 八角 少许可加可不加
• 料酒 少许必备去腥气

无糖无油版鸡肉松（面包机）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻去膜去筋切成小块。把葱姜蒜香料放水里煮，然后把鸡胸肉放进去焯下过水，第一道水倒掉加水加料酒继续煮。第二道汤水是好东西~可以盛出来用来做低热量高汤（因为无油无盐）

步骤 2

把肉捞出来凉一下然后放保鲜膜里用擀面杖碾碎。少量多次才容易出毛绒绒的感觉。这次偷懒了点成品里粗纤维就多了点。

步骤 3

面包机开果酱功能，把肉碎放进去。把生抽酱油耗油盐等调味品放碗里搅拌之后用勺子慢慢加进去，然后盖上盖子等~

步骤 4

出炉啦~

无糖无油版鸡肉松（面包机）的小贴士

1.料酒一定要加，因为本身肉松没有加太多调料更容易有腥味。 2.碾碎的时候少量多次，尽量碾碎点。 3.可以再加芝麻和海苔碎或辣椒粉

菜谱创建时间：2017-05-03 16:35:32