日式红豆饭🍚

作者： crazy_go

日式红豆饭的代表意义是吉祥，在日本，家里有了好事情，例如结婚成年等都会吃红豆饭。日本人在遇见好事时除了吃红豆饭，还吃带头尾的鲷鱼。红豆饭中红豆的颜色会把糯米染红，而红色象征火和太阳的颜色，也是自古以来被认为吉祥的颜色。鲷鱼的颜色本身也为红色，也是吉祥的象征。 不管是中式的焖饭炒饭盖浇饭，还是西式的焗饭炖饭，或者日式的饭团子都是好好吃，为此整理了米饭的小小合集，希望大家喜欢，可以根据自己的口味选择吃什么饭~链接在下： 鸡汁牛肝菌烩饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102876495/ 日式红豆饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102277326/ 家乡扁豆肉饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102244898/ 什锦海鲜盖饭（dòng） https://www.xiachufang.com/recipe/103499862/ 快手茄汁红酒牛肉炖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102188150/ 牛排盖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102133381/ 和风胡麻酱牛肉饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750314/ 日式烤饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750304/ 胡桃糖栗子饭团http://www.xiachufang.com/recipe/102428461/ 欢迎微信提问 ch_lovescc

用料

• 红豆 40g
• 糯米或大米 200g
• 料酒 5ml
• 盐（煮饭用） 1g
• 黑芝麻 20g
• 盐 3g
• 水（芝麻盐用） 两大勺30ml左右

日式红豆饭🍚的做法步骤

步骤 1

如用糯米，请提前一晚浸泡。红豆称量好，清洗干净后，也提前一晚浸泡（我加了一些黑米在其中）

步骤 2

混合好红豆和米，加入料酒与少许盐，加入平时煮饭的水量，开始煮饭（大约30分钟）。煮好后不要立刻打开锅盖，闷二十分钟。下面开始做芝麻盐。

步骤 3

锅内倒入两大勺水，盐和黑芝麻，开大火煮。期间用筷子不断的搅拌，至到水份完全蒸发。

步骤 4

盐巴附着在黑芝麻上，试吃时候能吃到能感受到香气。

步骤 5

然后等饭闷好，把芝麻盐倒入在煮好的红豆饭中，搅拌均匀。

步骤 6

盛出，可以在表面撒一些自己喜欢的料，比如海苔碎、木鱼花。

菜谱创建时间：2017-05-03 15:31:04