好吃又简单易做的油焖大虾

作者： juan3011

又到了吃虾的季节，和我一样爱吃虾的亲们可以试试这个方子，真的是好吃易做，越吃越有味。因为家里的锅有点小，发的方子是按2斤虾的分量做的，我和老公吃的时候都是一下炒两锅😋。

用料

• 虾 2斤
• 大葱 半根
• 姜 一块（切厚片）
• 大蒜 2头
• 青辣椒 2个
• 干辣椒或小山椒 适量
• 花椒 一把
• 草果 1个
• 白豆蔻 2个
• 香叶 2片
• 三五酱 2汤勺
• 啤酒 1听半

好吃又简单易做的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，如图所示。

步骤 2

油烧热后倒入葱姜蒜干辣椒爆香。

步骤 3

翻炒几秒后再倒入花椒、草果、白豆蔻、香叶一起炒出香味后倒入大虾。

步骤 4

大虾炒的变红后加入三五的酱2汤匙半。

步骤 5

我用的是汤勺，待酱和虾一起翻炒均匀后倒入1听半的啤酒。

步骤 6

大火烧开，改中小火焖煮，焖煮10分钟左右加入青辣椒，大火收汁时尝咸淡，再加入适量的盐调味，然后出锅。因为酱本身就有咸味，所以我都是在快出锅时加盐，汤汁的咸味比平时我们炒菜的咸味稍咸一点就可以了。

步骤 7

中午就吃这了😋

好吃又简单易做的油焖大虾的小贴士

1、大家一定用三五的酱炒哦，别的酱没有这个味。 2、我用的是独头蒜，个头有点大，就把它切了四瓣，这样也正好入味。 3、干辣椒根据大家的口味适量调放，喜欢吃辣就多放点。 4、麻味这里我是放了一半花椒一半藤椒（我个人比较喜欢藤椒的味道😊） 5、还有就是虾一定不要焖时间久了，本来虾就很容易熟，焖时间长了会影响口感。

菜谱创建时间：2017-05-03 10:48:56