不一样的麻汁拌面

作者： 一颗橘子y

夏天要来了，是时候吃点清凉的了。这是一款我从小吃到大的面，奶奶说里面的食材调料一样不可少，这样拌出的面才好吃。才正宗。

用料

• 面条(宽面条或者特宽面条) 适量
• 芝麻酱 适量
• 盐 适量
• 黄瓜 适量
• 蒜 适量
• 虾皮 适量
• 海米 适量
• 盐渍香椿 适量

不一样的麻汁拌面的做法步骤

步骤 1

先煮面条，吃麻汁拌面可以不用我这么宽的面条，只要不用细面条就行，细面条口感会不太一样没有这样好吃。

步骤 2

煮面的过程中准备食材，芝麻酱加盐加水调成麻汁

步骤 3

①黄瓜切丝。 ②蒜加些许盐颠成蒜泥。 ③虾皮和海米可以用水泡一下倒掉然后再用水泡着留着备用，也可以不倒掉第一遍的水直接用，取决于虾皮和海米的干净度。 ④盐渍香椿切碎(做法可以去堂妈小厨的主页找) 没有盐渍香椿就拌点新鲜的香椿，肯定口感会略微差些。我是一半一半。

步骤 4

面条煮好用凉水过一下，放碗里就可以拌着吃了。 来张大合照，我用的食材就这些

步骤 5

按照自己的口味放入适量的食材，真的很赞。

不一样的麻汁拌面的小贴士

准备的食材真的一样都不可以少！！不然味道真的会不一样！！ 如果觉得早上吃蒜味太重就换成辣椒油吧，但是如果有机会还是用蒜泥来拌面。 这款面在我们这里家喻户晓老一辈的都会做，奶奶说她从小吃到大我也从小吃到大就是这样一点一点传下来的，时代变了，但是这些熟悉的味道没有变。

菜谱创建时间：2017-05-03 09:33:08