椰蓉海绵蛋糕

作者： yolanda_001

女儿超级爱吃这款蛋糕！由于加了椰蓉，口感偏硬，但是椰香十足！

用料

• 鸡蛋 3个(60g左右）
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 椰蓉 15g

椰蓉海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加入黄油，隔水加热融化。

步骤 2

分蛋，放蛋白的盆里要求无水无油

步骤 3

把糖全部加入蛋白中，开始用打蛋器打发，速度控制低-高-低循环，要求至十分发。

步骤 4

一次性加入蛋黄，继续用打蛋器低速搅拌，约40秒。

步骤 5

加入过筛面粉，用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 6

加入椰蓉，翻拌均匀。

步骤 7

倒入黄油和牛奶混合液，快速翻拌均匀。

步骤 8

倒入六寸圆模，镇出大气泡。烤箱170摄氏度，30分钟左右。

椰蓉海绵蛋糕的小贴士

如果怕开裂，初期温度可低一些，后面再调上去。

菜谱创建时间：2017-05-03 07:18:44