卤鸡腿鸡蛋

作者： 戴小姐洗手作羹汤

最近到了减肥的日子啦！所以开始吃点白肉，中午全是鸡腿，晚上就是蔬菜。搭配减肥效果甚好。一人卤腿全家受益，卤鸡腿也成了晚上老公宵夜的首选，比如卤鸡腿汤面，卤鸡蛋什么的。因为晚上下面做宵夜经常没有蔬菜，所以我就把大葱换成了洋葱，调节口感，不喜欢的小伙伴还是吃大葱吧！

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡蛋 4个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 一根
• 姜片 7.8片
• 花椒 20粒
• 料酒/白酒 适量
• 洋葱/大葱 适量

卤鸡腿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡腿划开，泡水，放血。加入香叶，八角，洋葱，花椒，姜片，倒入适量冰糖，少许盐，适量料酒，生抽老抽。盖锅煮开。

步骤 2

另起白水锅，下鸡蛋，煮沸再十分钟，捞出用冷水震一下，剥皮（冷热一激，可以使外壳更容易剥离）

步骤 3

鸡腿锅煮沸后改小火，下剥壳的白煮蛋，一起小火炖煮40分钟，（老公喜欢松软入口即化的，我炖了2小时，拿出来一夹肉就掉下来了，很赞）喜欢有嚼劲的可以时间稍微短一点。

卤鸡腿鸡蛋的小贴士

冰糖还是要加一点，增强整体风味的层次感。

菜谱创建时间：2017-05-03 00:21:09