鳕鱼胶炖牛奶

作者： 是小伍吖

用料

• 鱼胶 35克左右
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 一小把
• 纯牛奶 250克
• 冰糖 适量
• 姜 两三片

鳕鱼胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

鳕鱼胶

步骤 2

把鳕鱼胶放清水里泡软，泡多长时间要看花胶的大小，我这个是28头的，提前一个晚上泡的

步骤 3

把泡软的鳕鱼胶清洗干净，怕腥味的要把鱼胶上黄黑色的东西摘干净，那是腥味的源头，不过我这款是鳕鱼胶，本身没什么腥味的，我就随便洗洗，哈哈

步骤 4

锅里倒入适量清水，高过鱼胶一两厘米这样就可以了，放两片姜，烧开，放鱼胶滚1-3分钟，捞起冲冷水。这时候会看到花胶卷起来，还很小。我这个是28头的鳕鱼胶，滚了一分钟。我忘记拍那步的照片了。

步骤 5

冲过冷水的鳕鱼胶放入大盆中，加入清水，高于鱼胶一两厘米的高度。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时左右，花胶就发好了。

步骤 6

这是发好的鳕鱼胶，发头好，够厚身，满满的胶原蛋白。

步骤 7

鳕鱼胶切成自己喜欢的大小，红枣洗净去核，姜两三片（姜片不宜多不然会抢味），放入炖锅中，加入适量的水，我一般是多少人吃加多少碗水。

步骤 8

水开后，炖半个小时，加入枸杞，牛奶，冰糖。再炖十分钟就可以了。

步骤 9

美美滴花胶炖牛奶就做好啦。颜值高味道好，美容养颜补血，补充胶原蛋白！

鳕鱼胶炖牛奶的小贴士

1、这个花胶泡发方法只适合比较大的花胶哦。 2、泡发好的花胶不需要炖太久的哈，半个小时左右比较合适。 3、做甜品的花胶一定要用类似这种腥味少的，不然味道怪怪哒。欢迎同样喜欢吃花胶的厨友们来交流。

菜谱创建时间：2017-05-02 21:53:53