芒果布丁

作者： 王光光光光

沁凉可爱的小甜品抚慰着辛苦的日常~ 芒果闻起来很香生活过起来很好~ 原配方来自《梅森杯甜点》 我po的是改动过的并简化了顶层的版本，原方可以阅览这本书，没有书籍的话也没关系，我在最底下写出来。

用料

• #布丁
• 芒果 300g
• 牛奶 200g
• 淡奶油（原方椰奶50，淡奶油50。） 100g
• 炼乳 15g
• 吉利丁粉 6g
• 细砂糖 30克
• #顶层
• 酸奶
• 芒果

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

锅内加入牛奶、炼乳、细砂糖混合均匀，加热到50°~60°，放入吉利丁粉搅拌均匀。 备用。

步骤 2

芒果去核切块。

步骤 3

和淡奶油一起放入搅拌机中。

步骤 4

搅拌成细腻的芒果泥。

步骤 5

和步骤1一起倒入容器中。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

过筛一遍放入密封容器中。

步骤 8

盖好盖子，放入冰箱冷藏定型即可。

步骤 9

拿出来吃的时候可以在顶部加上酸奶再装饰一点芒果即可。

芒果布丁的小贴士

原方顶部做法： 牛奶50g 椰奶50g 炼乳2小匙 混合在一起加热到50°~60°即成椰奶酱，代替酸奶淋在表面即可。

菜谱创建时间：2017-05-01 22:18:42