[免揉]全麦祖母面包

作者： 穆丞幽_YOKO

原方来自于 糕点大都会 真的是超级快手简单省人力，让 保罗 都为之惊讶，评论说感觉像祖母的手工面包很有年代感。自己做了一些改动，用的全麦面粉，也可以有很多变种，加各种馅儿料口味什么的，这是基础版

用料

• 全麦粉 400克
• 水 300克
• 盐 8克
• 酵母粉 2克

[免揉]全麦祖母面包的做法步骤

步骤 1

混合面粉（我用的全麦，使用一般的面包粉高筋粉是一样的），水，盐，酵母粉，用手和成絮状（就像我们和面饼皮一样的感觉）然后直接用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏发酵24小时

步骤 2

拿出发酵好的面团（可以看出内部孔洞很多）不要揉不要排气，放在板上用扯拉的方式折叠稍整形，然后放入预热好的烤箱，180度，烤40-50分钟

菜谱创建时间：2017-05-01 19:03:24