草莓慕斯

作者： 吃萝卜地兔子

用料

• 1.牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 低粉 35克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 糖 35克
• 2.去蒂草莓 200克
• 糖 35克
• 柠檬 半个
• 3.草莓酱 100克
• 吉利丁 1.2个
• 淡奶油 160克
• 糖 10克
• 4.草莓粒 100克
• 5.草莓酱 25克
• 水 25克
• 吉利丁 半片

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕片： 奶35+油35+蛋黄2个+低粉35 蛋白2个+糖35 10寸烤盘155度13分钟

步骤 2

草莓酱： 去蒂草莓200+糖35(其中一半糖腌草莓半小时，然后煮至粘稠)+柠檬0.5个(关火)--晾凉备用

步骤 3

草莓慕斯糊： 草莓酱100+吉利丁1.2个(微波炉10s)(放至室温) 淡奶油160+糖10(打至六分流动) 混合至草莓慕斯糊

步骤 4

慕斯圈15*10： 草莓粒100(装饰内馅)

步骤 5

镜面： 草莓酱25+水25+吉利丁0.5个(微波炉10s，放凉)

菜谱创建时间：2017-04-30 16:54:35