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海苔肉松小蛋糕的做法

海苔肉松小蛋糕

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作者: JoyTori
JoyTori
根据小四卷改变的方子

用料

海苔肉松小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离 蛋黄部分: 在蛋黄里加入10克白糖,用手动打蛋器搅拌均匀, 再加入25克牛奶,继续搅拌, 然后加入40克玉米油,手抽搅拌水油混合均匀。 40克低粉过筛加入蛋黄糊中,Z字搅拌均匀。 蛋白部分: 蛋白中滴入数滴柠檬汁, 用电动打蛋器打发蛋白到鱼眼泡 将30克白糖分三次加入蛋白,一直打发到硬性发泡,盆反过来也不会滴落状态。 烤箱准备: 烤箱预热170度上下管,5分钟 此时将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,上下切拌混合,其余分两次加入,切拌。 12个蛋糕模具里放入蛋糕托,将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕托内,8分满。 烤箱中层烘烤温度160度,30分钟。即可出炉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后,将蛋糕中间部分切开,涂抹适量色拉酱于中间,再放入适量海苔肉松,就完成了!

菜谱创建时间:2017-04-28 21:31:22
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