黑葡萄蔓越莓慕斯蛋糕

作者： 甜兜

大女儿三周岁生日之前答应她给她做个蛋糕庆祝一下，我和老公嫂子本来要给她做芒果慕斯的，都要带几个月的孩子什么材料都没来得及买，冰箱刚好有蓝莓葡萄和蔓越莓干我们就这样做了。我没做镜面需要做镜面的朋友可以用一片吉利丁片和打好的蓝莓葡萄汁少许加30毫升水调好色做镜面。

用料

• 牛奶 250毫升
• 黑葡萄 200克
• 蔓越莓 30克
• 奶油 400克
• 吉利丁 3片
• 黄油 25克
• 消化饼干 100克
• 糖 40克
• 镜面 一片吉利丁片或者蓝莓味的QQ糖
• 水 30毫升

黑葡萄蔓越莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干用料理机磨成饼干碎屑，也可以用擀面杖压碎。

步骤 2

黄油隔热水中软化后和饼干碎屑搅拌均匀后放8寸蛋糕模压紧放冰箱冷藏半小时

步骤 3

吉利丁片提前用冷开水泡软后隔热水中软化加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

葡萄用料理机打成汁倒入之前调好的吉利丁牛奶取2/3充分的搅拌均匀。剩下的先放一边。

步骤 5

奶油加糖打发到6.7成就是可以看到纹路后会消失的样子就可以了

步骤 6

把之前准备好的吉利丁葡萄牛奶加入打发好的奶油取2/3搅拌均匀。之前放一边的吉利丁牛奶和剩下的奶油混合，就有两个颜色了。

步骤 7

把之前准备好的模具取出倒入一半的葡萄味的慕斯液撒上蔓越莓干，再倒入白色的慕斯液在撒上蔓越莓后把剩下的慕斯液倒入模具在表面在撒上蔓越莓干后放冰箱冷藏4小时以上。过夜就更好了。

步骤 8

要做镜面的朋友可以在冷藏两个小时后倒入调好的镜面液后冷藏4小时以上，过夜最好。

菜谱创建时间：2017-04-28 17:58:54